細說文憑試體育 - Ch4 體適能和營養

曾經有考獲5*的同學向我表示，「體適能和營養」這個單元，是她認為比較困難的，原因是她花了不少時間，才能把一些涉及不同營養的要素及其功能牢記。這正好反映了這一個單元的其中一個特色，就是有很多瑣碎的資料（正因如此，本文亦不能逐一講解），同學需要把它們有條不紊地學習，才能把握這一課的內容。

這一個單元的全名是「維持健康與活動表現的體適能和營養」，分為八個部份 –

1. 健康的組合成分

2. 體適能的定義

3. 健康相關體適能的組合成分和量度

4. 運動相關體適能的組合成分和量度

5. 食物與營養

6. 體重的控制

7. 健康的生活習慣

8. 體能活動在預防非傳染病中扮演的角色

這個單元題目雖多，但可以分為三大綱目，第1至4部份是體適能，第5至6部份是營養與體重，第7至8部份是維持健康。

🏃🏻 關於體適能的部份，最需要掌握的，是健康相關體適能及運動相關體適能的定義及應用，以【圖一、圖二】顯示。

🍎 關於營養與體重的部份，首先要弄清楚營養的種類及功能，亦要注意它跟體能活動的關係，如此才能將兩者連結起來，以【圖三】顯示。

同學若能牢記上述關於體適能及營養的內容，就具備了讀好這一個單元的基礎了；有了這個基礎，再進入到一些細微的地方，才足以應付一些需要透徹理解的問題，例如鈉的攝取量，每人每天應該小於2000毫克(mg)，但是一些食物，例如即食麵，一個已經包含超過這個建議的份量了。

🍽️ 由食物與營養引伸到體重的控制，就必須要掌握能量平衡的概念【圖四】。

體重的控制，基本上都是從熱量消耗及攝取兩方面著手，而體育強調的，不外乎就是均衡飲食及適量的體能活動。

關於維持健康的部份，基本上是「營養與體重」部份的延伸，在此不贅。

這一個單元，應用價值很高，網上亦有很多資訊，可供同學搜尋及理解，例如進行多少的體能活動，才能幫助維持健康呢 (一般建議是每天三十分鐘中等強度的體能活動)？這背後其實涉及很多專家學者多年來的研究，過程中大有學問，修讀體育的同學，可謂坐享其成，實在沒有理由，將此課題輕輕帶過。筆者期望同學能將理論與生活相互結合，就必能掌握有關的內容了。

下一篇，跟同學探討「訓練方法」。

✍🏻筆者：

傅玉麟老師

PE Education資深導師

30多年中學體育科任教經驗

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#PE有話兒 🗣️系列中，我們將有不同的體育人分享他們在體育路上獨特的故事和觀點，為大家帶來不同的視角和啟發，讓我們更深入地了解和欣賞體育的力量和價值，一起探索體育的魅力！